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Pâte feuilletée à la viande

Pâte feuilletée à la viande

La pâte feuilletée doit être complètement décongelée.

Nous nettoyons et lavons les légumes et les coupons en petits morceaux. Nous lavons la viande et la coupons en cubes. Nous mettons la viande avec le bacon et les légumes dans le hachoir à viande.

Ajouter les épices et mélanger.

Mettez la viande dans un wok ou une poêle en téflon/céramique, sans ajouter d'huile et laissez-la cuire correctement dans son jus, pendant environ 15 minutes. À la fin, nous ajoutons les légumes verts finement hachés.

Laissez refroidir. Après refroidissement, ajouter l'œuf et un blanc d'œuf (laisser un jaune pour graisser) et bien mélanger.

Nous avons coupé la pâte en deux. Sur la table de travail tapissée de farine, nous étalons chaque feuille à tour de rôle. La feuille est pratiquement divisée en trois, et les côtés sont coupés en bandes d'environ 2 cm (voir photo).

Mettez la moitié de la viande sur la bande du milieu puis tirez les bords sur la viande en alternant à gauche et à droite et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Faites de même avec la deuxième feuille.

Placer les deux tartes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Graissez-les avec du jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame en option.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 175 degrés pendant environ 35 minutes. Ils doivent être bien dorés.

Laisser refroidir puis servir.




Filets de boeuf en pâte feuilletée

Voici une recette intéressante de filets de bœuf en pâte feuilletée.

Ingrédients
Ça a pris
500g de farine
200 ml d'eau tiède
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de sel

Remplissage
1 kg de pulpe de boeuf
500 g de viande hachée
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre
Origan
thym
basilic
persil vert
Sauce marinée
200 ml de bière (vin rouge)
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
quelques brins de thym frais
1 cuillère à soupe de moutarde
sel
Oint
1 ou

Méthode de préparation
Sauce marinée

Mélanger l'huile de bière (vin), le thym cassé en morceaux, l'ail écrasé, le sel et le poivre au goût.

Piquer le morceau de viande à plusieurs endroits avec une fourchette, le graisser avec de la moutarde et le mettre dans la sauce mariant, couvrir et laisser refroidir 2-3 heures en retournant la viande de temps en temps dans la sauce.

Tamisez la farine deux fois dans un grand bol, faites un trou au milieu, ajoutez l'huile, l'eau tiède, le sel et le vinaigre, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés, puis pétrissez jusqu'à formation d'une pâte homogène et élastique, laissez-la dans un endroit chaud 15 min.

Faire chauffer l'oignon finement haché et l'huile chauffée, quand il commence à changer de couleur, ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu'à ce que le jus tombe et qu'il soit bien pénétré, en remuant de temps en temps, mettre de côté et ajouter le reste des ingrédients au goût, mélanger et laisse refroidir

Divisez la croûte en 2 et étalez 2 feuilles.

Placez la première feuille, graissez-la avec un peu d'huile, ajoutez la deuxième feuille, graissez-la avec de l'huile et ajoutez la composition de viande durcie sur toute la surface, placez le morceau de viande et roulez-le bien.

Placer le rouleau dans une poêle résistante à la chaleur graissée avec du beurre et graisser l'œuf battu sur le dessus.


Merde pas à pas recette de merde de fromage comme à

AccueilChefRecettes Triangles à la viande- les tartes les plus savoureuses. La combinaison de viande, fromage, ketchup et moutarde. Traduction de cette page 11.

Recette de merde maison simple. Boulettes de viande, recette simple étape par étape. Comment faire de la pâte à merde ? C'est une collation très délicieuse, copieuse et appétissante. Ingrédients 2 pâtes feuilletées (2x275g), 100 g de fromage salé, 50 g de fromage doux, 1 œuf.

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Tourte à la viande et aux champignons Recette finlandaise (24) Recettes de cuisine, Bonne cuisine. Vidéo) Samosa à la viande & # 8211 tartes croustillantes avec pâte feuilletée maison et garniture juteuse & # 8211 Chef.


Pâte feuilletée à la viande

La pâte feuilletée doit être complètement décongelée.
Nous nettoyons et lavons les légumes et les coupons en petits morceaux. Nous lavons la viande et la coupons en cubes. Nous mettons la viande avec le bacon et les légumes dans le hachoir à viande.
Ajouter les épices et mélanger.
Mettez la viande dans un wok ou une poêle en téflon/céramique, sans ajouter d'huile et laissez-la cuire correctement dans son propre jus, pendant environ 15-20 minutes. À la fin, nous ajoutons les légumes verts finement hachés.
Laissez refroidir. Après refroidissement, ajouter l'œuf et un blanc d'œuf (laisser un jaune pour graisser) et bien mélanger.

Nous avons coupé la pâte en deux. Sur la table de travail tapissée de farine, nous étalons chaque feuille à tour de rôle. La feuille est pratiquement divisée en trois, et les côtés sont coupés en bandes d'environ 2 cm (voir photo).
Mettez la moitié de la viande sur la bande du milieu puis tirez les bords sur la viande en alternant à gauche et à droite et ainsi de suite jusqu'à la fin.
Faites de même avec la deuxième feuille.
Placer les deux tartes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Graissez-les avec du jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame en option.
Mettez le plateau dans le four préchauffé à 175 degrés pendant environ 35 minutes. Ils doivent être bien dorés.


Mélanger le beurre mou avec le cottage cheese bien égoutté jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Champignons, œufs, viande hachée et pâte feuilletée (au congélateur :)) Et c'est ainsi que mes tartes sont apparues. Pâtés rapides à la viande hachée & # 8211 le snack le plus attractif. Nous vous présentons une recette extraordinaire de pâtés à la viande hachée, à base de pâte feuilletée. MOUTONS à la viande hachée & recette #8211. Mini tartes au boeuf haché.

Recettes de tourte à la viande & # 8211 comment faire de la pâte feuilletée avec de la viande hachée et du fromage.


Comment préparer la recette de pâte feuilletée sans levain ?

Mélanger l'eau, l'huile, la farine, le sel. Sortez les morceaux de beurre du réfrigérateur (il doit être bien froid) et ajoutez-le à la composition précédente. Mélanger rapidement (en aucun cas à la main pour éviter que le beurre ne chauffe) et comme la pâte s'est mélangée (même si elle n'est pas très bien compactée) on l'aplatit, on lui donne la forme d'un rectangle, on l'enveloppe dans un papier aluminium et Nous le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Cet aspect est très important, car pendant ce temps le beurre retrouve sa consistance et sa température initiale, et la farine au contact de l'eau va former les premières liaisons gluten (deux aspects fondamentaux pour une bonne réussite de notre pâte feuilletée).

Nous sortons notre pâte et commençons à l'étaler avec le rouleau à pâtisserie, en commençant toujours par le plus petit côté du rectangle. Étaler la pâte et la plier en trois. Réfrigérer un quart d'heure, après quoi on étale à nouveau la pâte en commençant par le plus petit côté (ainsi on ne se trompera jamais en évitant la rupture des liaisons gluten). Cette fois, nous plierons la pâte en quatre (nous la fermerons comme un livre, en ramenant d'abord les deux extrémités au centre puis en la refermant une fois de plus). On la met au frigo, et après encore un quart d'heure, on roule la pâte une ou même deux fois (si le temps le permet). Lors de l'étirement, je vous conseille de ne pas amincir la pâte de moins d'un pouce. Encore un quart d'heure de repos au frigo et on peut utiliser notre pâte ou bien sur la conserver au congélateur.

L'épaisseur à laquelle la feuille de pâte doit être mise en forme avant utilisation : 3-4 mm
Température de cuisson de la pâte feuilletée : 220 & deg.

N'oubliez pas cette recette ! À l'avenir, il sera utilisé pour différents gâteaux et gâteaux de la tradition pâtissière italienne.

Un secret : Pendant environ un an, deux en utilisant ce procédé, les Italiens font une pâte feuilletée & ldquofals & rdquo comme ils l'appellent, remplaçant l'eau par de l'urda ou du fromage de Philadelphie. La proportion est la suivante : la quantité de farine et de fromage et de beurre peut varier de 50 % à 100 % de la quantité de farine. Je te l'ai dit aussi !
Augmentez le travail !

La recette et les photos appartiennent à notre ami Innocent L Chania. Plus de recettes italiennes de Innocent L Canea peut être vu ici.

Cette recette de pâte feuilletée sans levain a également été cuisinée par nos lecteurs :


Pâte feuilletée au porc & # 8211 Une recette que je fais à chaque Noël

Vous avez invité vos amis à dîner et vous ne savez pas quoi mettre devant eux ? Nous vous suggérons d'essayer la pâte feuilletée à la viande, une entrée idéale en toute circonstance. Il peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner, en famille ou au bureau avec des collègues.

Ingrédient:

  • 400 grammes de pâte feuilletée
  • Quelques morceaux de bacon (pour le goût), 650 grammes de pulpe de porc
  • 2 oignons moyens, 2 carottes, un demi poivron
  • sel, poivre, piment au goût
  • Persil et aneth finement hachés
  • 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait et quelques graines de sésame pour graisser

Comment préparer la pâte feuilletée à la viande :

Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. La viande est coupée en cubes et passée dans le hachoir avec le bacon et les légumes.

Ajouter les épices et bien mélanger. Mettez la viande dans une poêle en téflon (ne pas ajouter d'huile) et laissez-la cuire dans son jus, à bon feu pendant 15-20 minutes. À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés et laissez-les refroidir, puis ajoutez un œuf entier et un blanc d'œuf et mélangez bien.

On divisera la pâte en deux et on étalera chaque feuille sur la table initialement tapissée de farine. Les côtés de la feuille sont coupés en bandes. La moitié de la viande est placée sur la bande du milieu et les bords sont tirés sur la viande en alternance gauche-droite. Nous procéderons de la même manière avec la deuxième feuille.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé nous placerons les rouleaux obtenus. Ils sont graissés avec du jaune d'œuf après quoi on peut saupoudrer de graines de sésame.

Placer le moule 35 minutes au four à 175 degrés jusqu'à ce que les tartes soient dorées.


Pâte feuilletée au porc & # 8211 Une recette que je fais à chaque Noël

Vous avez invité vos amis à dîner et vous ne savez pas quoi mettre devant eux ? Nous vous suggérons d'essayer la pâte feuilletée à la viande, une entrée idéale en toute circonstance. Il peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner, en famille ou au bureau avec des collègues.

Ingrédient:

  • 400 grammes de pâte feuilletée
  • Quelques morceaux de bacon (pour le goût), 650 grammes de pulpe de porc
  • 2 oignons moyens, 2 carottes, un demi poivron
  • sel, poivre, piment au goût
  • Persil et aneth finement hachés
  • 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait et quelques graines de sésame pour graisser

Comment préparer la pâte feuilletée à la viande :

Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. La viande est coupée en cubes et passée dans le hachoir avec le bacon et les légumes.

Ajouter les épices et bien mélanger. Mettez la viande dans une poêle en téflon (ne pas ajouter d'huile) et laissez-la cuire dans son jus, à bon feu pendant 15-20 minutes. À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés et laissez-les refroidir, puis ajoutez un œuf entier et un blanc d'œuf et mélangez bien.

On divisera la pâte en deux et on étalera chaque feuille sur la table initialement tapissée de farine. Les côtés de la feuille sont coupés en bandes. La moitié de la viande est placée sur la bande du milieu et les bords sont tirés sur la viande en alternance gauche-droite. Nous procéderons de la même manière avec la deuxième feuille.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé nous placerons les rouleaux obtenus. Ils sont graissés avec du jaune d'œuf après quoi on peut saupoudrer de graines de sésame.

Placer le moule 35 minutes au four à 175 degrés jusqu'à ce que les tartes soient dorées.


Mots recherchés "pâte feuilletée"

La pâte feuilletée doit être complètement décongelée. Nous nettoyons et lavons les légumes et les coupons en petits morceaux. Nous lavons la viande et la coupons en cubes.

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La viande est étouffée dans l'huile avec 100 ml d'eau et retirée séparément dans un bol. Dans le reste de matière grasse, faire mijoter les oignons avec les champignons. ce

Mélanger de l'eau minérale avec du sucre, du vinaigre et de la farine et obtenir une pâte dense adaptée.Répartir en 8 morceaux. Il partage aussi

Faire une pâte avec les jaunes, l'eau, l'huile, le vinaigre, le sel et la farine. Bien pétrir. Mélanger séparément les 200 ml d'huile avec 100 g de farine,

La viande est étouffée dans l'huile avec 100 ml d'eau et retirée séparément dans un bol. Dans le reste de matière grasse, faire mijoter les oignons avec les champignons. ce

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& # 8211 un paquet de feuilles de tarte
& # 8211 500 g de viande hachée
-huile
-sel, poivre, paprika
& # 8211 un oignon
-crème et un oeuf pour graisser

Cuire l'oignon un peu d'huile, ajouter la viande hachée, assaisonner.
Préparez les feuilles selon les instructions (graissez chaque feuille avec de l'huile avant de la placer dans le bac).
Divisez le paquet de feuilles en deux.
Mettez la première partie des feuilles, mettez la viande puis l'autre partie des feuilles.
Battez l'œuf avec la crème et placez-le sur les dernières feuilles. Mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent.

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Vidéo: FEUILLETÉ À LA VIANDE (Décembre 2021).